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大白菜的营养价值很高 ，含蛋白质、脂肪 、膳食纤维 、水分、钾 、钠 、钙、镁、铁 、锰 、锌、铜 、磷 、硒、胡萝卜素 、尼克酸 、维生素B1、维生素B2 、维生素 C还有微量元素钼 。 由大白菜营养丰富 ，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏 ，所以是我国人们常年食用的蔬菜 荔枝所含的营养成份有：水份11.7 ，蛋白质1.5，脂肪0.1 ，无机盐0.7 ，粗纤维1.0，水炭素19.4 ，糖和丙种维他命等。后两者含量视荔枝品质优劣而定 ，如糯米糍 、桂味之类上好品种，葡萄糖含量高达66%以上 。 有人赞美荔枝对身体有好处：食之能使五内清凉 ，可以消肺气 ，滋真阴，返老还童 。但亦有人相信 ，荔枝是“补火 ”的果品 ，多食能引起“火燥 ”，若身心有燥热，实不宜食用。 荔枝的“补火”之说 ，可能是由于荔枝所含的天然葡萄糖特别多 ，而天然的葡萄糖对补血健肺有特殊的功效，对血液循环、产温机能有特殊的促进作用。因此 ，平素“肝火容易妄动 ” ，“体温容易亢进 ”的体弱者，多吃荔枝 ，就有可能引起烦躁不安 。 但是 ，凡有“补火”功能的药物或食品，多数有滋养强壮作用 ，所以荔枝可当作食疗品以滋补身体 ，对于心脏衰弱 、肺弱之人，吃荔枝有壮心健肺的功效 ，一般体温不足 、贫血衰弱者 ，不妨当作滋养强壮补益品 。 将荔枝作为壮心健肺或其他食疗用途，通常用的是干果，即荔枝干 ，采用糯米糍荔枝干 ，肉厚而糖份多，收效尤佳。但每日吃十个八个就好了；若以为多吃收效快 ，贪求急功近利 ，则反会引起其他问题，如胸腹胀满 ，口干舌燥 ，大便秘结，有痔疮者 ，可能引起痔疮出血 。荔枝干还有如下的用途：歌唱家或需要大声说话者 ，每日吃三几个荔枝干，对声带有保健作用 。食荔枝干时 ，要慢吞细嚼 ，缓缓咽其汁液，使之润泽喉头，才能产生效果。又如走路时心脏卜卜跳 ，呼吸喘促 ，日常嚼食三几个荔枝干，也有好处 。但大便不正常 ，或有燥热情状时 ，就要暂停食用了 。 若食用荔枝过多时，会出现腹胀、频频肚痛 ，即俗称的“中毒”。“中毒 ”可用荔枝壳煎水饮用来治疗 ，或吃几片鲜柠檬或饮杯柠檬茶，也可消除胀满止痛 萝卜又名菜菔 ，是一种常见的蔬菜 ，生食熟食均可，其味略带辛辣味 。现代研究认为 ，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维 ，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用 。中医理论也认为该品味辛甘 ，性凉 ，入肺胃经，为食疗佳品 ，可以治疗或辅助治疗多种疾病 ，本草纲目称之为"蔬中最有利者"，我国民间流传有"萝卜上街 ，药铺不开"的说法 ，可见萝卜的价值之大。萝卜在临床实践中具有很高的药用价值，萝卜籽更是中医的配伍良方 ，俗称药引子 。 萝卜具有"健身之宝"说 。人们常把萝卜喻之"头戴翡翠冠 ，外披彩霞衣，身如洁白玉 ，根是人参须"。 萝卜营养丰富 ，药用广泛。萝卜具有"下气 、定喘 、祛痰、消食 、除胀 、利便、止气痛 、胃纳欠佳，捣汁饮用；恶心呕吐，泛吐酸水 ，慢性痢疾 ，均可切碎蜜煎细细嚼咽；煮食可以口腔溃疡等功效，也可以捣汁漱口 。" 秋萝卜胜似良药 ，"天交九月九 ，大夫犯了愁，家家吃萝卜 ，病从何处有" 初秋吃萝卜能祛除盛夏心中的火 ，农谚有"头伏萝卜二伏菜"之说 。还有"萝卜就茶，气得大夫满地爬"的俗谚。 多吃萝卜还可以美白 常吃些新鲜玉米对健康的好处有三： 1 、鲜玉米中含有大量天然维生素E ，有促进细胞分裂 ，延缓细胞衰老，降低血清胆固醇 ，防止皮肤病变的功能 ，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退出现的症状 。鲜玉米中的维生素A，对防治中老年常见的干眼症、气管炎 、皮肤干燥及神经麻痹等也都有一定的辅助疗效 。鲜玉米中富含的赖氨酸(干玉米中极少)，是人体必需的营养成分。研究发现 ，多吃鲜玉米还可抑制抗癌药物对人体产生的副作用 。 2 、鲜玉米中的纤维素多 ，其量为精米、精面的6~8倍 。植物纤维能使胆盐和胆固醇保持正常比例，从而减少胆固醇在胆管系统的沉积 ，防止胆结石的形成和发生；植物纤维还能与肠道内的胆汁酸结合 ，形成一种不能被吸收的复合物，加速胆汁酸的排泄 ，促进胆固醇在肝内降解 ，从而可降低血中胆固醇的浓度，避免因血中胆固醇浓度较高(血脂异常) ，不断沉积在血管壁上 ，使动脉血管壁增厚，管腔变窄 ，发生粥样硬化 ，引起高血压 、脑梗塞和冠心病等心脑血管疾病；纤维素还能使大便通畅，含植物纤维多的食物能使大便体积增加，并刺激肠壁产生蠕动 ，使大便较快排出体外 ，这就减少了毒物对肠壁的毒害，因而常吃玉米 ，可防止便秘和痔疮 、直肠癌 ，还能减少胃肠病的发生。 3、吃新鲜玉米时需用力咀嚼，可使牙齿得到锻炼 ，并促进唾液分泌和齿龈坚固 。老年人若牙齿不好 ，可以做些鲜玉米粥喝 。
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