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辣椒原料的选择
辣椒水做为一种植物源农药是可以用来防治害虫的 。辣椒水之所以能防治害虫，主要是辣椒在生长过程中自身能产生一种叫辣椒素的物质 ，而辣椒素可以一定程度的杀灭一些害虫。
由于辣椒水的杀虫能力取决于辣椒素含量的多少 ，因此，在制作辣椒水原料的辣椒选择上 ，一是要选择成熟的辣椒；二是要选用魔鬼椒 、断魂椒和指天椒等高辣度的辣椒。如果没有上述几种辣椒 ，在当地市场选用最辣的辣椒亦可 。一般菜食辣椒制作的辣椒水基本没有什么杀虫效果 。
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辣椒水的制作
辣椒水原液的制作和提取一般都是利用辣椒的浸泡液。
如果是干辣椒，先将其剁碎 ，然后用清水煮沸5～10分钟后熄火 ，用该开水一直浸泡辣椒12小时以上 。然后用筛网或纱布，将辣椒渣滤去 ，滤液就是我们制作的辣椒水原液了 。
如果是鲜辣椒 ，可用打浆机或豆浆机将辣椒打碎后进行浸泡。如果没有打浆机，可直接将辣椒剁碎或捣烂 ，然后加清水浸泡12小时以上 。如果急用就先用开水煮沸5～10分钟后 ，再继续浸泡4个小时以上 。
浸泡辣椒的用水量，一般干辣椒和水的重量比为1:5～10之间，鲜辣椒和水的配比为1:3～5之间。
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辣椒水防虫试验
试验包括辣椒水的有效使用浓度和作物适应性试验 。由于我们制作辣椒水时选用原料辣椒的辣度差别较大 ，而且我们也无法测知其具体辣度 ，而在制作辣椒水原液浸泡液时，又是尽量以高浓度为原则 。因此 ，在辣椒水浓缩液制成后 ，一定要测试其对所防害虫的有效施用浓度和对所防作物的适应性。
简单的测试方法是：将制作好的辣椒水浸泡原液，取样后分别按1:2 、1:3、1:4……等比例稀释 ，并分别编号记住比例 。再抓取一定数量拟防治的害虫 ，分别对它们喷洒各种浓度的辣椒水稀释液 。1小时后，看哪种比例的稀释液已不能再辣死害虫 ，那么 ，这一稀释液浓度的上限，或更高一个梯次的浓度 ，就是我们应该选用的稀释倍数。
至于对所防作物适应性的测定 ，是因为有的蔬菜无法耐受辣椒素，因而在辣椒水施用前，一定要选择一两棵植株来做适应性试验 ，看其是否适应。
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注意事项
1、在辣椒水的制作和使用过程中 ，一定要注意皮肤和眼睛的自我保护 。
2 、辣椒水浸泡液最好是即配即用，否则极易腐馊 。如需1次制作多次使用 ，一定要低温保存或作防腐处理。
3 、辣椒水的喷施尽量选在晴天的早晨或傍晚 ，而且一定要对着害虫虫体，最好是全身喷透 。
4、据报道 ，辣椒水对蚜虫 、鳞翅目幼虫的防治效果还可以 ，但对甲壳类害虫和地下害虫效果一般 。
治冻疮的辣椒水应该怎么做
醮鸡豆腐的辣椒水好吃的做法
醮鸡豆腐的辣椒水
材料
大蒜2瓣 、干辣椒10克、花椒5克 、豆蔻5克 、肉桂5克、八角1粒 、香叶1片 、桂皮1块、菜油100克 、白芝麻少许
做法
1 、大蒜捣成泥。
2、将干辣椒、花椒 、豆蔻 、肉桂放入食品搅拌机的研磨杯里，打成粉末 。
3、锅里倒入油 ，加热到冒烟 ，关火，倒入刚刚打磨好的粉和蒜泥 。
4 、熬制5分钟后 ，开小火 ，加入八角 、香叶和桂皮。
5、再熬25分钟后，关火冷却，加少许白芝麻 。
6 、最后装入瓶中2天后 ，捞出香叶 、八角和桂皮即可 。
防身辣椒水怎么做
辣椒可以祛寒 ，起到温经散寒、活血化淤 、消肿止痛的作用。经常用辣椒水洗一洗易生冻疮部位，能起到很好的防冻作用 。此外 ，辣椒水还能起到抑制手汗和促进手部血液循环的作用 。但虽然辣椒水防冻效果好 ，也不能常洗，不然会对皮肤有一定的刺激。
END
辣椒水治冻疮具体方法：
取干红辣椒10克 ，切碎 ，放入60毫升白酒中浸泡7天，再加樟脑3克摇匀 ，使用时用消毒棉签蘸药液外搽生过冻疮的部位 ，每日2次，连用1周。
另外 ，也可以在出门前用辣椒水擦擦耳朵 ，洗一下手，可以起到预防冻疮的作用 。但是是不是所有的冻疮都适合用辣椒水来治疗呢？答案是否定的 。
对于已经出现破皮溃烂等情况的冻疮，千万不要用辣椒水泡 ，这样会刺激伤口 ，加重感染。冻疮的治疗主要是舒张血管 、促进愈合、防止感染 。冻疮较重发生水疱时，不要把水疱弄破 ，保留水疱外皮更有利伤口愈合 。
对于冻疮 ，预防比治疗更重要。进行长时间户外活动时，要特别注意手 、脚 、脸、耳部的保暖 ，防寒防水都要做到 ，可预防性涂抹 姜 味 暖 暖 冻 疮 膏，预防治疗双重给力 ，让您远离冻疮烦恼 。
所需材料：小米辣末、葱末 、姜丝 、花椒、麻椒 、酒精适量 、纱布一块、麻绳一根 、不用的带喷头的瓶子一个
制作方法：
第一步：把准备好的小米辣末 、葱末、姜丝 、花椒 、麻椒放在平摊的纱布上 。
第二步：收紧纱布的四个角 ，用麻绳将四角扎紧在一起，成为一个纱布袋。
第三步：将纱布袋放在酒精中浸泡30分钟 。
第四步：泡好的酒精倒在小瓶中 ，纱布袋可以舍弃不用 。
第五步：拧好小瓶的喷头 ，使用时直接按下上面的弹簧即可。
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